帽儿胡同
    刘振国！！
    川菜一家人饭店老板怎么可能不认识！！
    四九城，但凡手里有点钱的人，都会去丰泽园消费。
    自然也就听说过刘振国！！
    丰泽园鲁菜大师，二号炒菜师傅，仅次于王一均存在的人物。
    现在居然来了【陈食记】，看样子并不像转悠玩的。
    像极来工作！！
    “老板，莫非【陈食记】把刘振国从丰泽园挖来了？？”店长在刘传才身后小声说道。
    “怎么可能！！”
    刘传才摇了摇头。
    “刘振国什么地位，你难道还不清楚？？他一个月工资少说大几千，【陈食记】挖的起？？”
    “即便【陈食记】能够开出这么高的工资，名声能比得上丰泽园？？刘振国图什么？？图陈泽长得好看？图在这里能做掌勺师傅？？”
    “【陈食记】能给的，丰泽园一样不少，甚至比【陈食记】给的还要多，他有理由跳槽吗？？”
    听完刘传才的话，店长不禁点了点头。
    自己老板说得对。
    刘振国根本没理由跳槽。
    更没理由从丰泽园跑到【陈食记】。
    别看【陈食记】风头正劲，但跟丰泽园相比，还是小卡拉米。
    论威望，论影响，还得是丰泽园。
    一旁，刘传才的声音再次响起，
    “给我盯紧【陈食记】，有任何风吹草动，立刻通知我！！！”
    刘传才如临大敌。
    陈食记虽说比不上丰泽园，但要比他的川菜一家人强上不少。
    眼看就要开业。
    就在马路对面。
    未来生意一定不好做。
    甚至要被陈食记抢走大半。
    刘传才准备提前谋划，不然自己只有死路一条。
    ……
    临近中午。
    在柳书恒的央求下，陈泽驾驶小汽车带着柳书恒在四九城兜了几圈。
    回到帽儿胡同已经中午。
    看了眼时间，柳书恒笑着对陈泽说道，
    “妹夫，明天饭店开业，咱们今天中午开个锅！！”
    “要不勉为其难，你露一手，炒上两道菜？后厨还有你嫂子早上煮的鸡汤呢！”
    “把鸡汤热一下，咱们中午简单解决一顿。”
    今天，柳书恒在厨房预备了少许食材。
    目的就是今天开个锅。
    明天好正式开业。
    对于柳书恒提出下厨做饭的要求，陈泽自然不会拒绝。
    自己就是厨师，来都来了，要让李翠菊下厨，陈泽也不太好意思。
    柳书恒更不用说了。
    吃喝玩乐比谁都在行，让他下厨，妥妥赶鸭子上架。
    “没问题！！”陈泽比了个ok的手势，接着就朝后厨走去。
    柳书恒欣喜，立刻跟上前。
    来到厨房，陈泽先是掀开灶台上的砂锅锅盖。
    一整锅白色浓郁的鸡汤出现在的面前。
    上面还漂浮着些许枸杞。
    闻了闻味道，还算可以。
    陈泽决定尝一尝鸡汤的味道。
    从一旁拿起勺子，舀起一勺鸡汤，喝上一口。
    吧唧吧唧嘴。
    鸡汤盐味重了些，熬制鸡汤的水少了！
    从而导致盐味过重。
    但是鸡肉反而不咸，味道差了些。
    这种情况，大多数人做饭都会出现，明明加的盐很多，鸡汤也会很咸，但是鸡肉反倒味道不足！！
    家常饭的话，绰绰有余，甚至比大多数家庭煲出来的鸡汤还要鲜美。
    火候掌控也有问题。
    这锅鸡汤，陈泽决定改进一番。
    起锅烧火，先把鸡汤热一热，煮上十几分钟。
    利用这一时间，陈泽决定炒几道菜。
    自从有了系统，陈泽就是行走的菜谱。
    没有人比他通晓鲁菜川菜还有湘菜！！
    吃腻鲁菜和川菜，陈泽决定制作几道湘菜。
    【湘西酸肉】，【发丝牛百叶】，【麻辣香酥鸡】
    第一道菜，【湘西酸肉】！
    这道菜是湘西土家族传统风味佳肴，味辣微酸。
    菜色属于黄香辣，略有酸味，肥而不腻。
    陈泽取来一块带着猪皮的五花肉。
    用刀把上面的猪毛刮干净。
    接着切猪肉。
    菜刀和案板不断碰撞，均匀发出声音。
    柳书恒站在陈泽身后，眼中带着几分惊讶。
    “哎呦喂，陈泽刀工居然这么厉害！！”
    强！实在是强！！本以为陈泽炒菜足够厉害，手艺相当的棒，没想到刀工也这么厉害！
    这一块猪肉，全都被陈泽切成7cm长，15cm宽的大块。
    每一块一模一样。
    不差一分不差一毫。
    就像拿着尺子，比划去切似的。
    猪肉切好，装入盆中，上面撒上大量食盐，还有适量调味品。
    这一道菜，猪肉需要用盐和调料腌制五小时，为了节约时间。
    趁柳书恒走神的功夫，陈泽直接把盛有猪肉的盆手中空间。
    意念催动。
    一秒钟后，盆又被陈泽取出。
    看似过了一秒，在空间中度过五小时。
    猪肉完成腌制。
    取来少许玉米粉充分和猪肉搅拌均匀。
    使每一块猪肉上，均匀包裹着玉米粉。
    再次撒上调料，和猪肉搅拌均匀，再次收入空间，进行密封处理。
    第二次需要在真空环境下腌制十五天，使其变成酸肉。
    又是一秒钟。
    腌制的猪肉，在空间中度过了“十五天”。
    陈泽假装继续腌制，把盛有猪肉的盆放在案板上。
    开始处理其他食材。
    【发丝牛百叶】。
    陈泽取来牛百叶。
    上面的黑膜已经处理完成，只需要过一遍清水，洗干净即可。
    清洗干净。
    把牛百叶逐块平铺在案板上，剔去外壁。
    “咚咚咚咚.......”
    又是一阵紧密的切菜声，均匀而又稠密。
    陈泽的刀工极具艺术感。
    如同一位画家，面前的案板就是画板，食材是颜料。
    菜刀就是画笔。
    每一个动作都十分流畅，不差分毫。
    牛百叶被陈泽切成五厘米的细条。
    好看！！
    真好看！！
    柳书恒在一旁不禁竖起大拇指。
    自己这位妹夫，简直就是天才。
    开饭店这么多年，柳书恒自然清楚刀工需要时间沉淀，普通人一年两年根本达不到这种水平。
    陈泽就能达到。
    而且已经到了出神入化的地步。
    这不是天才，还是什么！！
    今天，陈泽展现的刀工，柳书恒相信，足以媲美四九城任何一位大师傅！！
    ……