当然，铁锅难制造还因为铁锅的制造技术要求高。

    想要造出铁锅，首先便是制造铁锅必须使用铸造技术。

    铸造技术其实并不难，基本上在青铜器时代便已经出现这项技术了。

    但是，想要用铸造技术制造铁锅却不像铸造青铜器一样简单。

    想要进行铸造技术，将必须先把铁矿融化成为铁水。

    但是，之前的铁矿冶炼技术不达标，无法将铁矿冶炼成为铁水。

    之前的铁矿冶炼技术，因为冶铁的高炉温度无法达到一千五百度以上，所以，无法将铁矿变为铁水。

    只能将铁矿变成未充分融化的块状铁。

    然后再通过冶炼块状铁，锻打成型。

    而一口铁锅，显然不可能依靠锻打来制造出来。

    一般来说，一口铁锅的常见尺寸大约是直径两尺，也就是六十多厘米大小，小的也在三十厘米左右。

    如果想完全依靠锻打制造出一口铁锅，先不说，那么大一口锅，用铁块一点点锻打成型，在锻打过程当中，还要保证铁锅厚度一样，这几乎是不可能完成的。

    而且，锻打铁锅需要反复对锻造材料进行煅烧，以保证锻打成型，可是这样又容易造成不同部分的含碳量不一样，使的铁锅各个部位的强度有差异。

    所以，哪怕真的有人可以通过锻造造出一口铁锅，其质量也不会有多好，而且锻造出来的铁锅，成本极高。

    民间的铁匠铺不会使用锻造技术制造一口铁锅，因为，太耗费时间和精力了，民间铁匠铺基本没有铸造的能力。

    而锻打一口铁锅，对于民间的铁匠铺来说，成本太高，负担不起。

    所以，想要快速有效的制造铁锅，只能使用铸造技术，而不是锻造技术。

    之所以铜锅可以制造出来，是因为，铜的熔点比铁要低很多。

    铜的熔点大约是一千度多一些，这个温度，即使是使用木炭的高炉也可以达到，而且，如果在铜当中加入了锡这些材料，使其变为铜锡合金的话，熔点还可以继续降低，低到八百度左右。

    而铁矿想变为铁水，则需要达到一千五百度才可以。

    铁矿无法变为铁水，自然也无法使用铸造技术来制造铁锅。

    而不久前，李言提出用煤炭作为燃料，进行冶铁，成功让秦国的冶铁高炉温度达到了一千五百度以上，从而将铁矿变为了铁水。

    使的铸造铁锅成为可能。

    铸造铁锅时，应使用生铁或废弃的铸铁器具作原料。

    锅的大小通常没有固定的规格，常用的铁锅直径在二尺左右，厚约二分，小一些的直径约为一尺，而厚度则是一样的。

    铸铁锅所用的模型也分为内、外两层，首先要制作内模，等其干燥后，再根据锅的实际尺寸，另外造出外层的盖模。

    这个外模的尺寸应做得非常精确，如果稍微有一点差距差，模也就没有用了。

    另外，铸造铁锅的泥模也是有要求的，比如说，内模和外模需要使用不同材料来制造。

    外层使用泥土、粗砂与稻草、木糠等混合而成，质地松软粗糙，色泽橙红，透气性极佳；内层光滑细致，使用极其细腻的黏土和细砂调和而成，呈暗灰色。

    铁锅质量的好坏，和泥模有着直接的联系。

    而泥模铸造的关键技术是烘模，即所谓的烘范。

    就是将泥范放入高温炉内加盖烘烧，炉内以木柴或木炭为燃料。

    高温使铸型脱水，强度增加，又能烧掉易产生气体的有机物和其他杂质，使泥模中的稻草、木糠碳化，提高其透气性，避免铸件产生气孔，以达到铸件金属组织均匀和提高铸件表面光洁度的目的。

    在泥模烘制并干燥以后，再用泥捏造熔铁炉，炉膛要像个锅，用来装生铁和废铁原料。

    炉背接一条可以通到风箱的管，炉的前面捏一个出铁嘴。

    每一炉所熔化的铁水大约可浇铸十到二十口锅。

    生铁熔化成铁水以后，用镶嵌着泥的带手柄的铁勺子从出铁嘴接盛铁水，一勺子铁水大约可以浇铸一口铁锅。

    将铁水倾注到模子里，不必等到它冷下来就揭开外模，查看有没有裂缝。

    这时锅身还是通红的，如果发现有些地方铁水浇的不足时，马上补浇少量的铁水，并用湿草片按平，不让锅留下修补过的痕迹。

    生铁初次铸锅时，需要这样补浇的地方较多，只有用废铁锅回炉熔铸的，才不会有隙漏。

    铁锅铸成以后，辨别它的好坏的方法是用小木棒敲击它。

    如果敲出的声音像敲木头的时候那样沉实，说明这就是一口好锅，如果有其他杂音，就说明铁水的含碳量没处理好造成铁质未熟或者是铁水中杂质没有清除干净，这种锅将来就容易损坏。

    因为铸造铁锅的泥模基本属于一次性用品，所以铁锅的生产成本也算不得低，只是，比起完全依靠锻打的生产来说，铸造已经是很低的成本了。

    至于说，铁锅造出来有什么用？

    那用处可大了，有了铁锅，最明显的便是，烧饭更容易了，炒菜也更好吃了。

    以往，不管是肉还是蔬菜，基本上都是一通乱炖来解决的。

    而炖食物，有一个很大的问题，那便是消耗的燃料比较多。

    在如今这个时代，烧饭用的便是木头。

    而如果全面普及开铁锅，那么，便相当于减少了木头的消耗。

    打个比方，秦国十万大军出征，和敌国对战。

    想要保证十万人吃饱饭，除了充足的粮食，你还得把燃料供应上。

    以现在秦国军队当中，常见的烹饪工具为例，按照煮熟一斤粟米大约需要四到五斤的燃料来计算，十万人一天消耗三十万斤粮食，那么，就需要一百二十万到一百五十万斤燃料。

    而如果使用铁锅，则可以把燃料消耗减少到九十万斤左右。

    要知道，大军出征，长时间对峙，必然需要后方进行燃料运输，毕竟，战场周围的木材用不了多久，就会被消耗殆尽，甚至一些极端情况，对方会将树林烧掉，以防止敌军获得燃料和木材。

    而用铁锅可以减少燃料运输负担，这是非常重要的。

    毕竟大军出征，每一个运力都是在消耗国家国力。