在卢师傅看来,苏晨看上去也就三十出头的年纪,就算真的懂厨艺,那也不可能在他之上。
无论海参粥也好,亦或者是西施鱼肚羹也罢,都是他亲自调出来的味道,那么多人吃了都说好,还有想拜师学艺的。
结果到了苏晨这里,就一大堆问题?
卢师傅表面上很客气,但是语气中,正常人都能听出来质疑的意思。
“这位师傅,您别误会,其实我也是一名厨师,所以在品尝这些餐品的时候,就容易情不自禁的代入自己的看法。”
“每个人的做法难免会有些出入,您在食材的搭配上面,确实让人眼前一亮。”
“至于我其他那些话,您别放在心上。”
苏晨站起身来,有些无奈的笑了笑。
他真不是故意想找茬的。
主要就是嘴巴养刁了,所以每次在品尝其他人做的餐品时,都会这样。
别说是五星级酒店了,哪怕是路边的苍蝇小馆,他也会进行点评。
当然,不同的环境,在评价上面也会客观一些。
毕竟总不可能要求人家几块钱的东西,就做出美味佳肴的感觉。
那才是真正的鸡蛋里面挑骨头。
“原来是同行啊!”
“不不不,我觉得你刚才说的那些还是特别有道理的,若是你现在有空的话,还请不吝赐教!”
卢师傅说罢,又朝着苏晨拱了拱手。
他的眼中多了一分轻视。
都说同行是冤家,这话果然没错。
如此年轻,又能在厨艺上有什么造诣?
也敢对他做的餐品指指点点,他倒是想看看,苏晨究竟有没有这个金刚钻!
卢师傅就是想把苏晨给架起来。
既然你认为我做的餐品一堆问题。
那你行你上啊!
他才不管后者是酒店的客人。
就算是天王老子来这里了,对他的餐品指点,那也得拿出有力的证明!
哪怕会为此得罪到一些大人物,卢师傅也无所谓。
他没有亲人,只有这一身倔骨头,要不是当初酒店经理特意去请他,他还不想来呢!
“那就献丑了,我想借用一下厨房。”
苏晨回了一礼。
事已至此,既然是他弄出来的事情,那就用事实说话吧。
“没问题,所有食材你都可以使用!”
“在整个后厨,我有绝对的话语权!”
卢师傅做出请的手势。
“卢师傅,苏先生可是总统套房的客人,你这......”
雯雯在他旁边有些为难道。
她就知道,会出现这样的情况。
关键如果苏晨在酒店体验感不佳的话,那受处分的很有可能是她自己。
“放心,天塌下来有我顶着,影响不到你的。”
卢师傅淡淡道。
他确实有些惊讶,看来苏晨的背景有些了不得。
毕竟总统套房不是一般人能够住得起的。
不过即便如此,他也想看看后者的厨艺能够到达什么层次。
“卢师傅,接下来你可得有个心理准备。”
“老苏他的厨艺,确实比你好一点。”
秦源从服务员那里要了一杯牛奶,一边喝一边看戏。
这位卢师傅他知道,有几道拿手菜做的很不错。
以前他来这边住的时候,经常会点名要吃那几道菜。
不过认识苏晨之后,就没怎么来吃过了。
没办法,在美食领域,可以说是一见苏晨误终生。
他的胃已经被苏晨彻底征服,再也容不下其他的厨师。
“卢师傅,这位是秦氏集团的秦总,同时也是苏先生的朋友。”
雯雯连忙在一旁提醒道。
“原来是秦总当面,失敬失敬!”
“看来这位苏先生,应该能够给我不小的惊喜!”
卢师傅的表情变得有些凝重起来。
秦源他当然是知道的,竟然连这位都认为苏晨的厨艺要比他好?
说实话,他有些不信!
另一边,苏晨走进酒店后厨。
这开放式厨房还是非常大的,而且有专门的区域进行分工。
洗菜区,切墩区,炒菜区。
旁边还有一个巨大的房间,连接着后门,当天所有的食材都堆放在这里。
冷柜,冰箱,养鱼的水池,应有尽有。
苏晨打量了一圈之后,也不磨迹。
他在一名帮厨的带领下,将所需要的食材都找齐,然后便开始处理起来。
海参粥的制作方法很简单,先煮粥大火转小火,,在半熟的时候,将切成小块的海参放进去一起炖煮。
葱花姜末切好,再加上盐和胡椒粉调味,出锅之前最好是滴些许香油,这样能够提升口感。
苏晨本来是想加点其他食材的,比如虾仁丁,胡萝卜丁,那样还能够进一步的让味道更加丰富。
但既然是复刻,就没有进行多余的操作。
苏晨只是更改了调味料的比例,以及火候的控制。
在他制作的过程中,整个后厨也是相当轰动。
“我靠,竟然还有人觉得卢师傅做的餐品有问题?”
“这是哪里蹦出来的奇葩,怕是来找茬的吧?”
“现在的人真是不知道天高地厚,以为自己懂点厨艺,就能评价真正的大师!”
“卢师傅的厨艺,那可是连董事长都赞不绝口的存在,他怎么敢的啊!”
后厨的工作人员和其他厨师都是报以看戏的心态,准备看苏晨的笑话。
卢师傅之所以在整个后厨说一不二,正是因为他那高超的厨艺折服了大家。
眼前这家伙,看上去那么年轻,怕是干厨师连十个年头都没有,到底哪来的自信?
正所谓内行看门道,外行看热闹。
随着苏晨有条不紊的展现出一道道工序,从食材的处理,再到那浓郁的香味弥漫在整个厨房中,众人的脸色开始变了。
“卢师傅,这海参粥已经做好了。”
“或许有不足之处,咱们相互探讨学习。”
苏晨给自己盛了一碗,品尝过后,满意的点了点头。
他特意大火转小火,就是为了去除粥中的那股糊味,看样子很成功。
而且由于调味料比例的调整,那香味也比之前更加让人垂涎欲滴。
不等卢师傅回答,苏晨又马不停蹄的开始制作西施鱼肚羹。
虽然他没有系统提供菜谱,但厨艺已经大成,这道餐品的步骤,刚才尝过之后,就开始在脑海中形成。