方万喜第一眼看见这豆腐脑就觉得一定好吃，不管是黄花菜也好，木耳也罢，甚至还有大块的蛋花，这一碗的量看上去可比别家的多多了。

    再仔细这么一瞧，这卤汁里面竟然还有小块的肉丁？虽然不多，可那也是肉啊，如今外面的小摊上，有肉的可真不多。

    方万喜吃过很多种豆腐脑，最常见的就是卤汁豆腐脑，还有一种虽然也是有提前做好的卤汁，但是是不勾芡版本的，汤汁看上去比较薄，这种一般卤汁里不会有黄花菜和木耳，而是在出锅放入豆腐脑之后，加上香菜叶、葱花、榨菜丁、黄豆粒等等，甚至可以说喜欢什么加什么，也算是比较自由的搭配了。

    这种的豆腐脑主打一个看起来比较清爽，甚至有些人还会喜欢往里面放一点醋进去，不能多，只为了提一下味道，然后再蘸上一根油条，简直是金不换。

    再看眼前这一碗，虽然没有绿色的香菜和葱花，但是颜色搭配得依然让人相当有食欲。

    不少小摊上的卤汁豆腐脑呈现出来的酱色看上去暗淡无光，配菜也少，味道一般般，属于果腹水平，通常方万喜遇到一次之后就会换一家，绝不再去光顾，而舟小铺的这份，不仅颜色亮丽，食材丰富，甚至不需要离得近就能闻见一股子香味儿，急得他连忙拿起旁边一个小塑料勺，这不赶紧吃简直是对不起自己。

    小塑料勺子拿在手里，方万喜先是轻轻地在这碗豆腐脑上面点了两下，就感受到一点点的回弹的力道，虽然嫩豆腐被卤汁盖住了大半，但是那种duangduang的质感却能让人清晰地感受到。

    “看起来还真不错。”

    小声说了一句，勺子轻轻地从碗的边上挖起了小块豆腐送到嘴边，带着一点点浅黄色的嫩豆腐闻上去豆子的香气很是明显，却一点点豆腥都没有，这是很多小摊的手工豆腐都做不到的。

    之前在远舟楼吃到的豆腐虽然明显用的是盒装的嫩豆腐，但品质却很好，有香味没豆腥味，该做的细节全都到位才能如此，可见远舟楼大厨选料也是有讲究的。

    而舟小铺这个，只看豆腐的形状就知道，是那种手工制作的嫩豆腐， 用大勺子一片一片挖出来的形状可以说是最明显的标志。

    “要是有油条就好了。”

    还没入嘴，方万喜倒是先遗憾上了，这要是有根油条在手上，那场面，用他刚学的一个词，那应该就叫“巴适”。

    吹一吹送进嘴，烫烫的温度恰到好处，多一分烫嘴，少一分就失了灵魂。

    轻轻一抿，甚至不需要牙齿用力，这豆腐就已经入口即化，软嫩无比，卤汁的咸鲜中带着一丝丝白胡椒的辛辣，既不会过于显眼，也不会觉得不够多，更是把豆香味儿衬得淋漓尽致，一丝一毫的香气都让人迷恋。

    “怎么样？”

    已经坐到收银台那边椅子上的陶斌文投来关切的目光，方万喜虽然没一直看他，但是明显能感觉得到，他那笑容就一直没断过。

    “好吃，而且……一点豆腥味都没有，这老板会得可真多啊，啥都能做！”

    说着，方万喜又用勺子舀了一大勺。

    这次这一大勺豆腐上面还带着块蛋花和肉丁，眼看着就要从豆腐上滑落下去，方万喜眼疾手快，赶紧就给炫嘴里去了。

    “嘶……”

    略微有点儿烫，但却真的好吃，蛋花的味道能够明显吃得出来，口感也跟豆腐完全不同，比起入口即化的嫩感，那种稍微带着一丝丝韧劲儿的感觉反倒是让这豆腐脑变得更加耐人寻味。

    肉丁味道也很纯粹，没有什么花里胡哨的调料，那种煸炒过的香气一吃就能尝得出来。

    有鸡蛋，有肉，还有滑嫩的豆腐，实在是美味纯粹。

    再来上一勺，这次方万喜特意挑了块豆腐小一点的，反而弄了不少黄花菜和木耳在里面，这一口下去，口感跟刚才又不同了。

    黄花菜那种带着“艮啾啾”的口感是很多喜欢吃卤汁豆腐脑人士的最爱，不仅能挂住汁，还能挂住很多，一口咬下去，齿尖那种“咯吱”一下的感觉，实在回味无穷。

    木耳虽然也带着“艮”的劲儿，但是明显要更多一些脆的感觉，这两种食材放在一起，不仅不会觉得重复，反而有一种一加一大于二的美感。

    “也就是我们店老板性子古怪，这要是能早晨开门，这方圆几公里的吃货都要来我家尝尝才行，多好吃啊！”

    陶斌文看方万喜这一勺接一勺的，不自觉地就开始了念叨。

    此时他的心思那真是有点矛盾，如果店铺人多了，那他多累啊？像现在挺好，拿着钱，干活的时间基本没多少，还能想吃多少吃多少，老板也不是个斤斤计较的人，性子好，做饭还好吃，人更是好相处，简直是年度最佳老板的候选人。

    但是呢，如果这个店就这么一直这样开下去，那铁定是赚不到什么钱的，哪怕有了回头客，估计也就是能回本的程度？也就是这么个破地方房租应该不怎么贵，不然铁定亏钱。

    陶斌文这想来想去，越来越替自己老板着急，还不准别人帮他宣传，真的是性子古怪。

    难不成，传说中是天赋异禀的人都有奇怪的性格这种事是真的？

    不过他陶斌文终究就只是个兼职的，这些也只能压在心里。

    “确实是好吃，比我吃过的任何一家豆腐脑都好吃，这要是早晨开店，估计门槛儿都要被踏破……对了，让老板再弄三份豆腐脑吧，我加速吃完！”

    已经端起碗的方万喜嘱咐了一句，然后就准备开始大快朵颐，勺子在碗里稍微用力多转了几下，豆腐脑就碎成了小块，再用勺子上下这么翻一翻，很快温度就降了下来，接下来一口接一口，陶斌文这还没从收银台凳子上下来，大半碗豆腐脑已经进了方万喜的肚子里。