“村长,怎么现在都十一月份了,还这么热。”
村长今天来监督村子里的人修路,顺便也来帮忙,元青说过的,要想富,先修路,快要冬天了,他来催催进度,争取在上冻前把路都修好。
“是,今年的天气真怪。”
村长擦了擦自己头上的汗,担起了一担小石子倒在路上,等这一段路都铺好,就用马车多跑几趟,路就夯实了。
“村长,叔叔伯伯,我拿了解暑汤,快来喝一点吧。”
王元青招呼一声,众人把手中的东西放了下来,去河边洗了洗手,开始过来喝解暑汤,里面王元青还放了藿香正气水,不过量不多。
这次修的路就是他家门口的,他也觉得今天特别热,让颜林氏煮了这解暑汤送来,免得修路的人中了暑。
“多谢你了,元青,喝完立马凉爽了。”
“中午最热的时候还是不要铺了,凉快一点再铺吧,中暑了就不划算了。”
“没多大事,你这解暑汤真不错。”
他们还是想现在多赚点钱过年,到时候能多买些肉,过年的时候就在家好好窝冬,现在的日子比以前好过了,今年都吃了好几次肉了,除了他们自己偶尔买一回,还有就是吃席肉是管饱的。
王元青见状不再劝阻,只坚持每天中午都送解暑汤过来,后面也是没有人因为中暑而耽误了进程,大家都夸是解暑汤的功劳。
王元青家的果树秋天已经种了一批下去,现在已经枝繁叶茂了,每天都是村子里的人帮忙打理,明年要招几个人还有一个总管专门打理这些果树,而且明年还需要把山上都种满。
池塘里的鱼苗也都长得不错,都有手掌宽了,池塘边还种了柳树,各家都管理的不错,每天都割鱼草丢下池塘。
村口的石门也修好了,特别高大,看起来就气派,上面写着桃源居三个大字,字是请陶无双写的,磅礴大气,门旁边在建一些商铺,村里还修了不少凉亭,凉亭刚好正对着池塘,请的还是上回帮他们王家修房子的刘工头。
“元青,村长说挖河蚌了,你去不去。”
张香儿拿着一个木桶,在书房门口敲了敲门问道。
“娘,我也去。”
王元青打开房门,他换了一身以前的旧衣服,跟张香儿出了门,途中遇到陶永年和他娘也拿着一个木桶。
“永年。”
王元青叫了一声,陶永年跑了过来,两人走在前面往池塘那边去,他们的娘在后面相视一笑。
这个池塘特别大,存在的时间也很久了,池塘里已经有不少人了,都在泥里面找河蚌。
“永年,我们比赛,看谁挖的多。”
“可以啊,我一定比你多。”
“不一定。”
两个人齐齐的冲向池塘,从池塘边上走了下去,立马有村民和他们打起来了招呼。
“元青,永年,你们来了。”
“元青,这边多,来这边。”
“永年来这边,这边也多。”
王元青和陶永年各自去找了一个位置,陶永年低头在淤泥里摸索起来,王元青则是在观察,他在现代也摸过河蚌,河蚌是要留一个口子呼吸的,看哪里有缝隙或者冒水那就有很大可能有河蚌。
看准目标,王元青立马下手,掏出了一个大河蚌,陶永年见状加快了摸索的速度,王元青则是一抓一个准。
“永年啊,不是这样摸索的。”
旁边一个婶子开口劝道。
“那是怎样的,婶子能教教我吗?”
“这个河蚌也是要吐气的,看到这个黑色的缝隙没有。”
婶子一手抓了下去,立马掏出了一个大河蚌,陶永年恍然大悟,原来是这样,元青肯定早就知道方法了,不然不可能抓的那么快,陶永年谢过婶子,按照方法开始找了起来,果然是一抓一个准。
这个河蚌大小不一,小的一般是放掉的,只抓大的,几个都有一木桶了,王元青很快就装满了,他过去陶永年的桶里看。
“永年,不错啊,抓了这么多了。”
陶永年气哼哼的,不理王元青,独自抓了起来,王元青一头雾水,他怎么惹到他这位师兄了。
“永年,永年,你怎么不说话。”
“哼,不想和你说话,有抓河蚌的方法都不告诉我。”
王元青哑然,他以为他知道呢,在这村子里的小孩应该都会知道吧,他从来没想到他居然不知道怎么摸河蚌,王元青不知道的是这是陶永年第一次下池塘摸河蚌,以前村子里的人摸了也送来,但他们家的人都不喜欢吃,所以就没有去摸过。
“这...抱歉,我不知道你没摸过河蚌。”
陶永年听到王元青的话,终于抬起了头,脸色讪讪的,听了王元青的解释,他心里也知道不能怪王元青。
“是我错怪你了。”
“没事,我教你一个河蚌好吃的做法。”
“真的吗?你家做的菜都好好吃,想起我都还流口水呢。”
陶永年很高兴,他之前到王元青家吃过饭,色香味俱全,吃了还想吃,连做梦都梦到,早上发现枕头上有口水。
“当然没问题,我们先回去吧,抓的够吃了。”
两人让自己的娘把木桶提回王家,先是把河蚌的外壳用丝瓜囊都刷洗干净,把河蚌全部倒在木盆里面,加一些盐让河蚌吐沙子。
两天后。
河蚌已经把泥沙都吐干净了,又清理了好几遍,直到水变清,王元青让颜林氏用刀把蚌壳切开,去掉内脏和腮,只留下能吃的部分。
然后把蚌壳肉放在菜板上敲打几遍,让河蚌肉变得松散一些,这是做河蚌肉最重要的一步,这样炒出来就比较嫩。
随后把河蚌肉切成条,撒点盐和面粉多搓洗几遍,直到水变得清澈,这样可以去除掉河蚌肉表面的黏液和脏东西,然后就可以开始炒制了。
颜林式的厨艺很好,大火炒,加上他的辣椒,肉质脆嫩香辣可口,又鲜美还有营养,炒了好几大盘,因为请了陶永年一家过来吃,家里人都在帮忙,炒河蚌是最后一道菜。
这道菜需要趁热吃,冷了就会发腥,所以最后才炒,炒出来大家都说闻到味就觉得香。