所有员工回去休息之后，戴定拉着董大鹏和田俊找了个空位，就开始计算当日的战果。

    按照保守的百分之五十毛利计算，《大口吃肉》的首日毛利润达到惊人的三万八千多，扣除13个人的特别奖励2600块，当天的净利润在三万三千元上下。

    这个数字一出来，田俊震惊无比，她毕竟在国际饭店干了一年多，虽然接触不到具体的账目，但每天的流水大致是有数的。

    她完全没想到，这个规模只有国际饭店四分之一的《大口吃肉》，在开张的第一天，营业额居然比国际饭店还高不少。当然她也清楚这种场面不可能持续，但仅是这样也已经很让人震撼了。

    董大鹏尽管对钱不怎么看重，但毕竟是自己赚的，在结果出来的那一瞬，他一度激动到话都说不出来。

    良久后才回过神来，结结巴巴地问道：“戴二哥，咱们这么干下去会不会没朋友啊！”

    戴定疑惑地看着董大鹏，他奇怪于董大鹏为什么会这么说，这明显是一句后世人常说的话。

    看着戴定疑惑的眼神，董大鹏解释道：“我意思是咱这买卖这么挣钱，以后谁还愿意休息啊，到时候就没时间和朋友玩了。”

    对于董大鹏的这种神奇逻辑，后来被戴定总结为“时不时的脑回路清奇”。

    经过今天这样的“压力测试”，戴定对结果其实很满意。因为即便在这样的情况下，员工层面来讲也没有掉链子，每个人都坚持到了最后。

    从试运营的目的来看，对于自己的产品、客群、市场、团队协同等方面都有了十分正向的反馈。事实证明，目前的《大口吃肉》并没有根本性的问题存在，但一些细节方面还有不少调整的空间。

    于是在开张的第一天晚上，戴定就做了一个决定。

    其实这个决定他最早的时候就和董大鹏商量过，董大鹏没有任何异议，所以戴定现在只是把这个决定提前宣布而已。

    “田姐，我和大鹏哥有个计划，本来想三个月之后再宣布，但我想先告诉你。”还沉浸在震惊中的田俊听到戴定的话，顿时好奇起来。但毕竟在社会上历练过一年多，她还是很规矩地道：“老板请说。”

    戴定笑着摇了摇头道：“你看我都从田小姐叫成田姐了，你以后也不用这么称呼我，我不在乎这些东西，叫我名字就行！”

    田俊也觉得戴定毕竟还只是个高中刚毕业的学生，老板前老板后的确实不太合适，于是也爽利地点头道：“好的！”

    戴定继续道：“三个月后，我和大鹏哥会按持股比例，让出百分之二十给员工。到时候，员工可以按《大口吃肉》成本价入股。”

    冷不丁听到这消息，田俊有些懵，她很怀疑自己听错了。她很肯定《大口吃肉》会赚钱，而且会赚很多钱，但她从没见过任何一个老板，能在这种情况下把自己“天经地义”的利益分给员工。

    一个个疑问开始出现在田俊的脑子里，她理了理思绪问道：“你们两位投钱投精力弄起的这个店，你们享受这店的利润无可厚非，为什么要分给员工？”

    “为了应对竞争，为了让大家更好地工作！”戴定言简意赅地回答。

    田俊不理解，戴定就把自己给董健详解释的东西又说了一遍，还把中期和远期的未来战略也讲了个大概。

    尽管和董大鹏第一次一样，听得懵懵懂懂，但她没有继续追问，而是选择用笔记下戴定讲的东西，准备自己慢慢琢磨。

    “那你为什么要提前告诉我呢？”田俊提出了自己的第二个疑问。

    戴定的回答依旧很简单，“因为我没有时间，我需要你来替我把关。”

    “把什么关？怎么把关？”田俊接着问道。

    “接下来的三个月，其实是对所有员工的考核，工作能力和态度是一方面，更重要的是人品，我不希望我和大鹏哥的善意分配给那些人品有问题的人。”这次戴定却是做了比较仔细的解释。

    “至于怎么去把关，用什么方法把关，我相信田姐你可以的，或者你也可以把这当成是我对你能力的一种考核吧。”

    田俊没想到戴定会说的如此直白，不过短暂的愣神后问出了自己最大的疑问，“这么重要的事，为什么你会选择我来把关？我们也才认识没多久，你怎么就知道我有能力做好，你怎么就知道我的人品没问题？”

    戴定笑了笑，也不卖关子直接就给田俊解惑道：“其实你的能力第一次见你时我就知道了，在国际饭店，应该大部分熟客都喜欢你吧？”

    田俊毫不避讳地点了点头，说道：“那这也不说明什么吧。”

    “我是从小细节看出来的”戴定继续说道：“你的礼仪形象这些基本的就不说了，我看重的首先是你说话很得体，那天你对大鹏哥他爸说的话可以说都恰到好处。”

    “其次，那天你没有第一时间拿出酒水单，而是等董老板提出后再从身后拿出，这说明你既做好了准备又很有分寸，你是为了避免那些不想点酒的客人尴尬，才这样做的吧。”

    “最后，尽管我点的是那瓶新西兰的黑皮诺，但你为了完成领导的交代，以给我比较的名义，还是拿了一瓶加州干红过来，这说明你‘受人之托，忠人之事’”

    “原来如此，你的观察可真是够细的。”田俊朝戴定翘了翘大拇指，又提出了自己最后的疑问。

    “那你又怎么放心我的人品呢？就拿今天来说，你怎么就放心让我点钱呢？那么多钱，我抽掉几百你根本不知道的吧。”

    “这个其实更简单，因为你没有看不起穷人”戴定解释道：“那天我的穿着可以说是破烂，几乎所有的服务员看到我的第一反应都是鄙夷，但你却丝毫没有，我从你眼睛里看到的只有好奇。”

    “而且今天之所以让你清点钱款，其实也是对你人品的最后一次考验。”

    说完戴定忽然向楼下指了指，继续笑着说道：“齐市应该没有餐馆在用咱们这种收银机，上次国际饭店吃饭时，我看到还是传统的手工记账。

    所以你不会知道它每次出单都会有底单，我其实可以通过它来核对账目的。”

    田俊再无疑问，剩下的只有她对戴定“士为知己者死”的冲动。

    因为她心里明白，如果戴定只强调纯粹就是对她的信任，而不把收银机有底单的事情说出来的话，她会更容易对戴定“死心塌地”。

    而且她相信戴定一定知道这一点，可戴定偏偏就是这么坦诚，这么毫不保留地说了出来。

    这种不隐瞒不藏私的“阳谋”，让田俊对戴定佩服得五体投地。