朱子明从研究所出来，就直接来到了城西靠海的盐厂。

    这个时候主流的制盐工艺是晒盐和煮盐，而且市面上销售的都是未经过净化的粗盐！

    直接用海水晒出来的盐，含有大量的杂质，颜色发黄，味道发苦。

    而竹堑盐厂要进行制作的是精盐！也是这个时代所说的雪花盐！

    颜色雪白，味道纯正无异味。

    竹堑盐厂制盐分为卤水处理、蒸发制盐、脱水干燥、包装仑贮四大工序。

    卤水就是含盐量很高的海水了，将海水煮沸，不用等水分全部蒸发，只需要将水分蒸发至40%左右即为合格的卤水了。

    往含盐量达到百分之60的卤水里加入熟石灰和纯碱后等待其反应，反应完毕排除杂质后，将净卤水放入制定好的蒸发罐里，蒸汽加热一效卤水，二次蒸汽逐效加热下一效卤水，末效二次蒸汽由冷凝器用水冷凝带走。盐由盐脚抽至旋流增稠，稠料液去离心脱水，稀料液回罐或排除系统。

    经过蒸发罐后，再将盐放入手摇脱水机脱水就得出了含水量只有3%左右湿盐。

    湿盐在烘干机中烘干，经与热空气接触使大部份水分气化，得到含水0.5%以下干盐。

    再在干燥入口处加入防结块添加剂——亚铁氢化钾。

    到此就完成了整个制盐的工艺！只用分包封装就可以进行销售了。

    如此生产的盐，经过了化学净化，高温蒸发，机械过滤等步骤，得到的就是极其精细干净的精盐！

    两天时间，朱子明从指挥着安装设备，到产出精盐后他才放心的离开了盐厂。

    首批生产的精盐将先行投入至复明军治下的范围，且要由财政部独营！从明天开始，就会禁止任何私人在复明军势力范围内贩盐！

    宝岛之前的盐价简直高到离谱，一斤粗盐十文钱，一斤精盐一百文！

    这还是在四海环绕的宝岛！在离海较远的内地，一斤粗盐甚至能达四五十文！

    这个盐价让普通老百姓简直苦不堪言，买来一点点的盐都恨不得省吃俭用的用一年！

    而就算是五口之家，一个月只保证身体的基本消耗，也得食用一斤半的盐，而这一斤半的盐可是十五文铜钱，能买一斤的大米啊。

    而对于原本就没有成本的盐商来说，这中间的利润可想而知！

    所以想让老百姓都吃上平价的盐，那就只有一种办法，官营垄断！

    朱子明算了算，盐厂260名员工，一天就能产盐五万斤！一个月平均就是一百五十万斤的产量！而成本则只有1000两白银......

    这个成本已经完全包括了厂长、班长、组长、工人等所有员工的工资，工人的生活费，以及使用焦炭、石灰、纯碱等物品的成本！

    而且现在的260名工人还是完全溢出的情况下！就算再增加一条产线，也不需要增加多少工人就可以完成......

    在如此铺张浪费的条件下，一斤盐的成本还是只有仅仅的6钱！若是之后的人员调配的更加合理一些的话，一斤盐的成本最少能降到4钱！

    朱子明再次体验到了科技就是生产力的含义。

    深思熟虑后，朱子明决定将在汉升商行销售的汉升牌精盐定价为五文钱一斤！

    而批发价，则直接定为10文！

    朱子明的目的是为了老百姓吃上平价的精盐！而不是为了给商人做赚钱工具的！

    10文钱一斤的批发价，扣去商税，盐厂每斤净赚6.4文！每月一百五十万斤就是9600两银子的纯利润！

    当然论赚钱和纸是没法比的，可是这可仅仅是260人创造出来的效益，如果将盐厂扩大十倍呢？

    盐厂忙完，朱子明紧接着来到了糖厂。

    糖厂的工业化相比盐厂要复杂的多。

    甘蔗进厂后，先是人工清洗，去根。

    再用破碎机将甘蔗破碎成纤维状，再将甘蔗纤维放入滚轮组中压榨成汁。

    压榨出来的甘蔗汁被放入加热炉内，进行加热。

    加热到100°后，放入沉淀槽，在沉淀槽内加入氧化钙，氧化钙可以使甘蔗汁内的杂质沉淀。

    沉淀杂质后的甘蔗汁进入和盐厂一样的蒸发罐，将甘蔗水彻底蒸发掉得到糖浆，现在的糖浆冷却后就是这个时代的糖——红糖。

    而竹堑糖厂则是继续在糖浆中放入熟石灰和二氧化硫，这个方法被称为亚硫酸法，工艺原理主要是利用亚硫酸离子与钙离子反应生成亚硫酸钙粒子，吸附蔗汁中的色素；

    加热凝聚胶体物质与加速沉降；调节中和ph值而达到某些非糖物的凝聚点而生成沉淀等化学和物理化学的作用以达到清净的目的。预灰与一次加热对蔗汁中微生物的繁殖亦会起到抑制的作用。

    在经过二次加热后入沉降器，分离出清净汁和泥汁，泥汁经过滤得滤清汁，再经加热、多效蒸发成糖浆，再经糖浆硫熏得清糖浆作结晶原料。

    而糖厂从甘蔗到白糖也不是一个容易的过程。这么多工序和设备，耗费了研究院和朱子明的大量精力！

    糖并不是生活中的必需品！

    它在这个时代本来就属于奢侈品，清中期的糖售价根据地区不同都在80——100文之间！

    而一斤甘蔗收购价格为1.5文钱，一斤甘蔗仅能制作出1.5两的白糖！因此一斤白糖单单是材料成本就达到了10文钱！

    而竹堑糖厂500人的工厂，日产能仅仅有两万斤！这500人中，还有好几个化学司的研究员！

    毕竟制糖过程中需要大量的化学试剂，还必须得按比例添加，没有专业的人，朱子明实在是不放心。

    如此算来，一斤白糖的人工成本也达到了2文钱！

    焦炭、氧化钙、熟石灰、二氧化硫等物品均摊到每斤白糖的成本也达到了3文钱！

    如此算来，白糖的出厂成本就达到了15文钱！

    经过深思熟虑后，朱子明将一斤白糖的出厂价格定为60文！零售价150文钱！

    民生产品和盈利产品还是要分开的，该补贴的得补贴，该赚钱还是要赚钱的。

    汉升商行不坑穷人！