第60章 哪儿有用糖炖肉的?
作者:花不纨   被休后,极品小姑带着娘家暴富了最新章节     
    看着甘霖眼里那因为自己的话,而透出来的疑惑跟迷茫,甘梨嗤笑一声,懒得再搭理他,提着篮子跟肉转身去了厨房。

    算起来,这是她第二次来甘家老宅,不过因为继承了原主的记忆,她对这里并不陌生,精准的找到了厨房。

    甘老太是个爱干净的,厨房收拾得干干净净、井井有条,看着这厨房,做饭的心情都能好些。

    “阿娘,我来帮您烧火!”小跟屁虫甘甜脆生生的说了一声,便蹲在灶台下烧起火来。

    甘梨则弄了些清水,先将猪肉洗干净,用刀将上头的毛剃得干干净净,随后才将买来的梅花肉切成薄块,五花肉则切成两指见方的肉坨。

    赵氏被婆婆赶到厨房来帮忙,然而小姑子干活的动作利索,她根本插不上手,那边烧火的位置又被占了,她站在原地,有些无所适从。

    甘梨见她在这里呆站着,顺嘴道:“大嫂,家里种了有青菜么?要那种叶子菜,有的话请你帮我摘些来。”

    “哦,有的,我这就去给你摘!”赵氏应了一声,当下便抬脚出门。

    出了门口,她才反应过来——方才小姑子跟她说什么?

    请?

    一向颐指气使的小姑子,居然客客气气的跟她说‘请’?

    赵氏心里纳闷不已,抖了抖身上的鸡皮疙瘩,转身赶紧去了后院。

    而厨房里,甘梨将她从超市里拿出来的调料摆成一排。

    玛利亚已经帮她将这些东西的外包装都换了个样,可甘甜看着这些瓶瓶罐罐,还是很好奇:“阿娘,这都是什么?”

    “好东西。”甘梨神秘一笑,没有多说。

    甘甜也没再多问,只是好奇的看着她阿娘的动作。

    却见她拿起一个个瓶子,跟罐子,将里头的东西轮流倒在装着切成薄片的猪肉里,里头的东西都是她不曾看见过的,最后那个她倒是认识,是树葛粉。

    ——树葛粉也可以用做菜吗?

    甘甜有些懵,而甘梨闻着那碗里散发出来的味道,却兴奋得很。

    就是这个味道!

    有人说,其实做饭也是需要天赋的,明明一样的做饭流程,放一样的调料,但是有些人做出来的味道就是要更好。

    甘梨想,如果真是如此,那她应当算是有天赋的,比如现在,光闻一下这腌肉的味道,她就知道做出来之后,肯定差不了。

    将腌好的梅花肉梅花肉放至一边,她又开始处理五花肉。

    锅里倒上清水,将切成方块儿的五花肉倒进去,随手丢下几片生姜。

    往常甘梨做这一步时,喜欢盖上盖子,如此水能早点儿沸腾,省些燃气。

    不过这会儿她却敞着锅,倒不是因为她不心疼柴火,只不过这里的猪肉气味太大,如此敞开盖子煮,水蒸气便能带走猪肉里的不少异味。

    待水煮开,五花肉的血沫亦被煮了出来,将上层飘着的浮沫撇干净后,又煮了一小会儿,直到再也煮不出浮沫,甘梨才将里头煮熟的五花肉用碗捞出来。

    再倒净锅里的水,少放了一点儿油润锅,重新将五花肉倒进去翻炒,稍微煸炒出里头的油脂之后,再次将五花肉给盛出来。

    至此,前头全部的准备工作都已经完成了,甘梨就着锅里炒肉的油,开始炒起了糖色。

    她先让甘甜将灶里的柴火抽出一些,只保留小火,待油稍热,便抓了一把冰糖丢进去,锅里冒起了一缕小烟。

    赵氏刚摘完菜回来,就看到这一幕,顿时惊讶的叫了出来:

    “我的老天爷,怎么放这么多糖,你这是做炒菜还是炒糖啊!”

    她就知道!这个小姑子,在家里从来都是享福的,哪里会做什么饭?这下看吧,白白浪费这么多冰糖。

    这可是金贵物件啊!

    她一脸心疼,甘梨却来不及跟她说话,眼下正是炒糖色最关键的时候!

    冰糖遇热,很快开始融化,她用锅铲不停的搅拌着,待糖化完,糖浆呈现淡淡的焦黄色时,赶紧将五花肉倒进去。

    在她快速的翻炒下,肉块很快都裹上了糖浆,且随着锅里温度的升高,那肉块的颜色顿时变得红润鲜亮起来。

    甘梨看着肉块的颜色,喜笑颜开——这糖色炒的,绝了!

    然而赵氏看见她用油炒了糖不算,还将肉倒进去,加了水在那儿煮,更是嫌弃的将脸皱成一团。

    她在百福来帮厨那么多年,用糖来煮猪肉?真是闻所未闻!

    赵氏原本就看这个小姑子不顺眼,这会儿看见她这样做事,更是忍不住了,嫌弃道:

    “我说小姑子,你要是不愿意做饭,咱们也不逼你,但你也别乱来啊!煮成这样,一会儿咋吃?

    我看这饭还是我来做,赶紧先将肉捞出来,这会儿还来得及。”

    说着便要去捞肉。

    甘梨见她居然想将自己炒的如此完美的糖色倒了,忙不迭将人拦住:“大嫂,使不得啊!”

    “怎么使不得?这么做下去,一会儿你吃啊?”

    看着赵氏嫌弃的模样,甘梨哭笑不得,却也不怪她。

    据她所知,在大景朝虽然酒楼里厨子们也会用糖来调味,但多数是少量放些,以做增鲜之用,像她这样用来上色的,还真是没有。

    也难怪赵氏看了,会觉得她这是在做黑暗料理。

    不过她也知道,自己在赵氏心里的人设不太靠谱,与其浪费口水解释,还不如一会儿用事实说话,于是她推着赵氏往外走。

    “嫂子,这里暂时不用你帮忙,不如你先去休息一下,若是有事儿我再叫你呢?”

    说罢,不管三七二十一的将赵氏推到了厨房门口。

    见她还想进去,甘梨连忙叫了一声正在院子里待着的甘明理。

    “大哥,你赶紧带嫂子去屋里歇一会儿。”

    甘明理抬头一看,见自家媳妇一脸不悦,再看看小妹脸上满是无奈,还以为媳妇又去找妹妹麻烦了,赶紧上前拉住她就走。

    “小妹忙着做饭呢,你没事儿去瞎捣什么乱?”

    “不是,我……”

    “你什么你?没事儿就去屋里歇着,实在闲得慌,你就去村口替那驴拉拉磨去,也让那驴歇会儿气。”

    赵氏见丈夫一昧站在小姑子那边不算,还将自己跟拉磨的畜生相提并论,气得一把甩开他的手。

    “好好好,你是个好哥哥,那一会儿那菜出来了,你要是不多吃几块,你都不是男人!”

    就那糖煮的肉,你就吃吧!看你吃完还兄妹情深不?

    赵氏说着,气呼呼的回房里躺着去了,也不去管厨房的事儿了,就等着一会儿看好戏。

    甘明理闻言,则是一脸莫名其妙——怎么吃几块儿肉,还跟他是不是男人挂上钩了?

    他到底是不是男人,她不是最清楚?莫名其妙。