老李小酒馆，早酒蒸菜

    老李的小酒馆位于老街的拐角处，店面不大，木质的门框和窗棂透着一股岁月的沧桑感。酒馆的门头挂着一块斑驳的招牌，上面写着“老李酒馆”四个大字，字迹遒劲有力，是老李年轻时请一位老秀才题的。

    每天凌晨四点，天刚蒙蒙亮，老李就准时起床，开始了一天的忙碌。他先是把酒馆打扫得干干净净，然后开始准备一天所需的食材。老李的酒馆以蒸菜和现点现炒为特色，价格实惠，味道独特，深受街坊邻居和过往客人的喜爱。

    蒸菜飘香

    老李的蒸菜种类丰富，是早酒客人必点菜，价格亲民，最便宜的只要五元一份。

    **蒸排骨**是老李的拿手菜之一。他选用上好的猪小排，经过秘制腌料的腌制，腌制时间把握得恰到好处，既让排骨充分入味，又不会因为腌制时间过长而失去肉质的鲜嫩。腌制好的排骨裹上一层薄薄的米粉，放入蒸笼中蒸制。蒸的过程中，米粉吸收了排骨的油脂和肉汁，排骨则吸收了米粉的清香。

    **粉蒸肉**是老李的另一道招牌菜。他选用肥瘦相间的五花肉，切成均匀的薄片，用秘制酱料腌制后，裹上炒香的米粉。蒸好的粉蒸肉，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，米粉的香味与肉香完美融合，令人回味无穷。

    **蒸肥肠**是老李的特色菜之一。他将肥肠清洗得干干净净，去除异味，然后加入花椒、辣椒、姜蒜等调料进行腌制。蒸好的肥肠，口感劲道，香辣可口，是下酒的好菜。

    **蒸牛肉**是老李为食客们准备的又一道美味。他选用新鲜的牛里脊肉，切成薄片，用鸡蛋清、淀粉等调料上浆，然后加入姜蒜、酱油、料酒等腌制。蒸好的牛肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，老少皆宜。

    **咸白肉**是老李酒馆的一道经典菜。他选用肥瘦相间的五花肉，煮至七八成熟，捞出晾凉后，切成薄片。吃的时候，将白肉蘸上特制的辣椒酱，入口肥而不腻，辣味十足，令人食欲大增。

    现点现炒

    除了蒸菜，老李的酒馆还提供现点现炒的服务。食客们可以根据自己的喜好选择食材和口味，老李会当场为他们烹制。

    **川味牛肉火锅**是老李的招牌现炒菜之一。今天中午，吴老师带着几个酒友来到老李小酒馆，点了一份川味牛肉火锅。

    老李先将新鲜的牛里脊肉切成薄片，用蛋清、淀粉等调料上浆备用。接着，他将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后，放入腌制好的牛肉片。牛肉在沸腾的汤锅中翻滚，不一会儿就变了颜色。

    老李将煮好的牛肉盛入火锅中，端上桌。吴老师和他的酒友们围坐在一起，一边吃着香辣可口的牛肉火锅，一边喝着烧酒，谈天说地，好不惬意。

    **羊肉小火锅**也是老李酒馆的特色菜之一。今天下午，陈嫂子带着老刘来到酒馆，点了一份羊肉小火锅。

    老李将新鲜的羊肉切成薄片，用姜蒜、料酒等调料腌制后，放入火锅中煮沸。羊肉在锅中翻滚，散发出阵阵诱人的香味。

    陈嫂子夹起一片羊肉，蘸上特制的麻酱调料，送入口中，羊肉鲜嫩多汁，麻酱的香味与羊肉的香味相得益彰，让她赞不绝口。

    老刘则更喜欢吃火锅中的配菜，老李准备的配菜种类丰富，有白菜、豆腐、土豆片、海带结等等，都是些常见的家常菜，但经过老李的精心烹制，却别有一番风味。

    人物掠影

    老李的小酒馆之所以如此受欢迎，除了美味的菜肴和实惠的价格之外，还因为这里有着一群有趣的人物。

    **吴老师**是县中学的退休教师，六十多岁，身材瘦削，戴着一副眼镜，看起来文质彬彬。他为人正直，性格开朗，喜欢结交朋友，是老李小酒馆的常客。他经常带着几个酒友一起来喝酒聊天，谈古论今，畅所欲言。

    **陈嫂子**是县城里的一个家庭主妇，四十多岁，身材微胖，性格泼辣直爽。她和老刘是邻居，两人经常一起结伴来老李小酒馆吃饭喝酒。

    **老刘**是县城里的一个退休工人，六十多岁，身材魁梧，性格豪爽。他喜欢喝点小酒，吃点肉，和陈嫂子一起喝酒的时候，总是喜欢讲一些荤段子，逗得陈嫂子哈哈大笑。

    **小张**是县城的出租车司机，三十多岁，性格活泼开朗。他经常在晚上收车后，来到老李小酒馆，点上一份蒸菜，一瓶啤酒，坐在角落里，一边吃饭一边玩手机。

    **小李**是县城的快递员，二十多岁，身材瘦小，性格腼腆。他每天都会来老李小酒馆吃午饭，老李总是会给他准备一份热气腾腾的蒸菜，让他吃得饱饱的。

    ### 美食背后的故事

    老李的蒸菜之所以如此美味，离不开他对食材的严格挑选和对烹饪技艺的精益求精。

    老李每天都会亲自去菜市场挑选新鲜的食材。他对食材的要求很高，只选择那些品质上乘的肉类和蔬菜。对于一些特殊的食材，他还会亲自去农村采购，比如他蒸菜中用的米粉，就是他托人从乡下买来的农家自制的米粉。

    老李对烹饪技艺的追求也是精益求精。他不断尝试新的调味方法，不断改进蒸菜的口感。他还经常向一些老厨师请教，学习他们的烹饪经验。

    老李的酒馆不仅仅是一个吃饭的地方，更是一个充满人情味的地方。在这里，食客们可以品尝到美味的菜肴，可以和朋友们一起喝酒聊天，可以感受到老李的热情好客。

    ### 美食与人生

    老李的小酒馆就像是一个微缩的社会，在这里，每个人都有自己的故事，每个人都在寻找着属于自己的那份温暖。

    吴老师虽然退休了，但他依然保持着对生活的热爱和对知识的渴求。他喜欢和老李聊天，听老李讲述酒馆里发生的故事，也喜欢和酒友们一起分享生活的点滴。

    陈嫂子虽然性格泼辣，但她心地善良，乐于助人。她和老刘的友情，就像是一坛陈年老酒，越陈越香。

    小张每天穿梭于城市的街头巷尾，虽然工作辛苦，但他总是乐观向上。他喜欢在老李小酒馆里放松自己，享受着片刻的宁静。

    小李虽然年轻，但他勤奋努力，对未来充满了希望。他每天都在努力工作，希望能够攒够钱，给家人更好的生活。

    老李则用他的美食和热情，温暖着每一个来到酒馆的人。他的酒馆就像是一个温暖的港湾，让人们在这里找到了家的感觉。

    ### 结语

    老李小酒馆，一个充满烟火气息的地方，一个承载着无数故事的地方。在这里，美食与人生交织，平凡与温暖共存。

    每天凌晨四点，老李都会准时起床，开始为新的一天做准备。他不知道今天会有哪些客人来到酒馆，但他知道，只要自己用心做好每一道菜，用心对待每一位客人，就一定会让人们感受到家的温暖。

    老李小酒馆，一个值得一去的地方，一个让人流连忘返的地方。