蒙古旗人分为陈蒙古八旗姓氏和巴尔虎旗蒙古姓氏

    陈蒙古八旗，即1687年（康熙二十六年）康熙帝派蒙古八旗官兵随满洲八旗和汉军八旗官兵驻防凤凰城，在叆河沿岸影壁山附近屯垦。今主要聚居于凤城大堡蒙古族镇，有鄂，陈，康，苏，戴，卜，白，常，巴，谢，何，吴，石，艾，张，王，李，马等姓氏。

    李雅拉氏（李氏）

    取首音“李”为姓，岫岩的哈达碑乡李氏，隶镶红旗蒙古。1687年（康熙二十六年）来岫岩奇风岭驻防，今散居于岫岩的汤池，凤城的赛马等地。

    汉军旗人有盛京旗籍和凤城旗籍之分。

    盛京旗籍有：王氏，教氏，管氏，李氏，顾氏，卢氏，曾氏，黄氏，扈氏，门氏，阎氏，艾氏等姓氏。凤城旗籍有：夏氏，安氏，门氏等姓氏。另有清初驻凤城壮丁，原是福建人，因为平定“三藩之乱”有功，被编入八旗。四名马夫，也分别编入正黄旗汉军（姜氏），正红旗汉军（赵氏），正蓝旗汉军（傅氏），正白旗汉军（曹氏）。还有台丁，站丁原来是云南人，平定吴三桂时被俘虏，解至盛京兵部拔驻柳边条和驿站做苦工。台丁挖边壕，站丁递送公文，其姓氏有：吴氏，李氏，王氏，刘氏，宫氏，宋氏等姓氏。

    满族饮食品种繁多，风味独特

    满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蔷蒿、蒙菜等）及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿廉、漳、豹、雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。

    主食

    日常饮食

    满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。满族人一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、饽饽、水团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。副食有各种蔬菜。

    主食品种丰富，有停悸、煮悸博（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、治略、豆擦糕、酸汤子等。好吃粘食和甜味食品。下边简介几种有代表性的主食：

    小肉饭，又称扬子饭，是传统食品。用炒猪肉丁与高粱米起焖制。如果多放些水，则成鞋子粥。

    主食最大特点是“粘”。早自清代，满族人就喜欢粘食。取其易存放、耐饥饿、便于游猎和远途征战携带之利。今河北各地满族家庭，普遍喜欢用粘米面做饽饽、凉糕、切糕、炸糕等食品。

    樟椤叶饼：青龙满族自治县的一些乡村，夏季喜欢用粘米面做“樟椤叶饼”。方法是把粘面和好摊在楞叶上，中间放馅，合上后蒸熟，其味清香。

    龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。因“斗”与“豆”谐音，大米、林米喻之龙虎，故又称“龙虎斗”。

    秫米水饭：将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。

    满族人喜欢吃粘食，饽饽是满族人祭祀中必备祭品。因为它便于携带并且经俄。八旗兵打仗，用它做军粮。它至今仍是满族人待客的最好主食。因季节不同做法有别，春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。豆面饽饽，是将大黄米或小黄米用水浸泡磨面蒸成。同时将黄豆炒熟磨面，饽饽蘸豆面，呈金黄色，又粘又香。苏叶饽饽，是将粘高粱米用水浸泡磨面，将小豆煮烂成豆沙，包人苏叶中蒸成。苏叶为农家所种，味清香。粘糕饽饽，也是将大黄米、小黄米用水浸泡磨面蒸成，内可夹小豆泥，食用时蘸糖或油煎。

    满族人习惯养猪，每年春节杀的年猪，把一部分肥肉腌在坛子里，以备一年的吃用。其余的用来改善生活，款待来客。最习惯吃的是白肉、血肠、猪肉、酸菜粉条。吃饭时，把做好的菜连锅端上，将饭桌中间可自动开合的圆板拿下，锅坐在桌上，桌下放一火盆，对准锅底加热。有的人家备有宽沿大火盆，将莱锅坐在支起来的铁架上。火苗徐徐升起，菜锅嘟嘟作响，众人盘膝围坐，从锅中直接夹菜，面前放一酱碟（放在火盆沿上）用来调味。

    节日饮食

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