施安然交代厨娘们，一定要轻柔地敲击着蛋壳，一点点弄碎，却不是敲坏掉，这样只是为了让卤水慢慢渗透进去，能更好的入味。
整个店铺的后院，好似美食的天地，将各种食物的香气交织在一起，吸引着人们的味蕾。
施安然和施顺忙碌着，整个铺面里，楼上楼下，皆是忙碌着的丫头和小厮们。
她们的身姿是那么的朝气蓬勃，看的食客们仿佛鲜活了起来，就餐的心情都一片大好。
时间在忙碌中悄然流逝，两个时辰转瞬即逝，外面的食客们如同潮水般涌来，又如潮水般退去。
王东来送走了最后两桌食客们，他此刻疲惫地瘫坐在椅子上，但他的脸上却洋溢着满足的笑容。
他深知，这一切的辛劳都是值得的，因为他在为自己而努力奋斗着，他是多久没有这般充实了？
在这处只有美食和丫头小厮们，还有络绎不绝的食客们，没有勾心斗角，让他仿若忘却了之前的阴霾，从而得到了重生。
王东来留意到主子在后厨忙碌的身影，他吩咐小厮们将外头的桌椅板凳擦拭干净，地面清理得一尘不染。
不一会儿，小厮们和丫头们快手快脚的将店铺打理得井井有条，门窗紧闭，预示着今日已经歇业。
随后，他又吩咐丫头和小厮们开始清理楼上楼下的桌椅板凳和包厢。
并且吩咐他们将各类锅具、碗筷这些一一收回后厨，并且用烈酒擦拭干净，还要放进单独准备着每日清理锅具碗筷的大锅里，进行蒸煮和消毒。
王东来看着众人忙碌的身影，满意地点了点头，然后他便与戴玉鑫核对起当日的账单。
今日的营业额也是挺多的，根据账册上的记录，则是，单人锅：为十二锅，合计，四千七百八十八文，双人锅为：十七锅，合计，八千四百八十三文，三人锅为：三十八锅，合计，两万六千五百六十二文，多人锅为：二十五锅，合计，两万四千九百七十五文，再加上一万两千文的加菜的银钱，今日收入一共是，七十五两零八文。
王东来细心地记录下当日的账册，然后与戴玉鑫一同数起了铜板。
他们一丝不苟地数了两刻钟，确保每一枚铜板都与账目对得上。
铜板被精心串好，每串为一贯，剩余的铜板则近二十两银子。
他又从每日的备用金中取出部分，放入钱匣子里，额外的银钱，王东来则是用另一个钱匣子装好，递给施安然。
她仔细查看着账册和钱匣子里的数目后，全都对上了，这时候才将匣子收起来。
施安然决定以后都不打算将这些银钱带回家，毕竟这是店铺的收益。
从今日起，铺面里的银钱将由王东来妥善保管，每当累积到一百两时，就拿到钱庄兑换成银票，累积到五百两时，再交给她。
卤菜和卤肉已经弄的差不多了，烤鸡烤鸭也都闷在烤炉里了。
卤菜和卤肉的香气弥漫在空气中，让人唾液分泌旺盛，忙碌着的众人也都被这股子霸道的香气所吸引。
而且烤炉里的烤鸡和烤鸭也早已闷得香气四溢，令人期待。
丫头和小厮们，也把店铺的里外都收拾干净了，这会儿已经临近酉正时分（下午18:00。）。
此刻，他们正坐在后院的石凳上休息，享受着片刻的欢愉。
他们的脸上洋溢着满足和喜悦，虽然身体疲惫，但内心却充满了成就感。
她们用自己的双手努力的做着活计，她们心下想着，终于能帮衬到自家主子了。
而且她们也让主子感受到了她们的作用，也算是充分的体现了她们的自我价值。
你们说，这样的事情怎么能让她们不开怀呢？简直是卯足了劲儿的干着。
她们现在这样倒是比起以前只是单纯的伺候人的日子，更让她们感觉到了快乐与成就感。
施安然看着眼前的一切，心中也感到了她们那种闲适，她的心情也跟着放松了下来。
晚餐的准备也已经完成了，厨娘和婆子们忙碌的身影依旧厨房中穿梭，把煮好的饭菜全都拿到了大桌子上，今日做的也很是简单，只是白米饭和大骨头野菜汤。
施安然吩咐厨娘又切了两只烤鸡和一只烤鸭，又切了一些新弄出来的卤味，这样也算营养均衡了。
施安然让王东来带着众人吃晚饭，她则是和施顺合力将制作出来的卤味，开始分门别类地装入了几个大木盆中。
辣的和不辣的、卤菜和卤肉都分别装好，上头还盖着木制盖子盖上，避免落入灰尘。
至于卤味的卤水，也都分类装到了木桶里，也跟着卤味一起带回宅子去，这样也是为了不让卤水方子泄漏。
又让简瑜民和简瑜军一起把马车从马厩里牵了出来，她们几人又将卤味搬运到马车上，这才赶着马车从后院出了铺子。
一刻钟后，她们一行四人回了李氏所在的宅子，一路牵着马车从后院进了宅子。
将马车上的所有木盆和木桶搬运了下来，又把马车拆卸了，归置了，马也牵进了马厩。
卸下来的木盆和木桶全都搬运到了前院的小厨房，然后将各种卤味都切了，摆了一盘盘的，将这些再用托盘装了送去后院。
李氏她们正好也才要吃晚饭，至于为什么吃的这么晚，是因为她们白日里制作点心和缝制花样子什么的，一时忘了时间。
烤鸡、烤鸭施安然倒是没拿回来了，毕竟家里还有的，那些留着明日片了卖给食客们。
施顺和简家两兄弟跟着施安然一起，把卤味带到后院的餐桌上后，她就让他们三人也去了一旁吃晚饭了。
施顺这次也是跟着简家人在一处吃的，也就是餐厅旁的一个小隔间里吃的。
“然儿呀，你这是又琢磨出来新吃食了？”
李氏见施安然几人带过来的一盘盘的小菜，讶异的问了这么一句，心下想着，不是早上才吃过那什么烤鸡和烤鸭的吗？
餐桌上老爹和弟弟妹妹还有两位姐姐们，也同样的一脸好奇。
“爹娘，姐姐们，弟弟妹妹你们快尝尝，真的很好吃，本来还打算将这新吃食拿到新铺子里售卖呢，快给点意见吧。”
施安然赶紧劝着众人，也赶紧入坐，拿着碗筷开始夹着就饭吃。