第134章 豆瓣
作者:冬月   穿越重生之替嫁宠夫最新章节     
    做淀粉的工具周越连夜画了出来让周霖帮忙制作,其中包括把番薯磨成浆的板子、沥架等物。
    但制作需要一些时间,周越就把注意力放到了豆瓣酱上。
    豆瓣酱可是个好东西!
    川菜的灵魂啊!
    没了豆瓣酱,周越觉得他做的川菜味道一点也不正宗,所以做豆瓣酱时兴致颇高。
    先取干蚕豆泡水,而后把皮去掉,再把豆瓣放入锅中煮熟,放到太阳底下晒干,但也不要晒太干,微微脱水感觉不那么粘手的样子就行。取簸箕把豆瓣均匀摊开,而后把从后山上割下来的新鲜黄荆枝条铺在上面,放到阴凉通风的地方让它静静的发酵。
    周越当初想多做一些豆瓣酱放在那里,就一口气要了五十斤蚕豆。
    这五十斤蚕豆泡开了有足足一大盆,剥皮的过程让周越无比的后悔,前后抓了苗婶、唐婶、陆彤和杨柳来帮忙,才终于在当天把所有的蚕豆全部剥完。
    剥完后,周越的手因为一直泡在水里变得皱皱巴巴的,还白得厉害,刘致远见了心疼了好一阵。
    “下次再有这样的活计,你让下人们去做,自己在旁边看着就行了,自己动什么手啊!”因为大伯才送了新的试题过来,周越又没说他要出门,刘致远就关在书房破题,等他出来了一看,周越的手已经完全变了个样,眉头当即就皱起来了。
    周越沉默着不说话,事情是他要做的,他不动手总觉得怪怪的。
    “没关系的,又没受伤,过一会儿就恢复了。”周越把手往身后藏,要是知道刘致远会心疼成这个样子,他绝对不会让刘致远看见。
    “没受伤我也心疼!”周越的手很是粗糙,到处都是茧巴不说还有很多细小的口子。刘致远把心放在周越身上后,专门买了药给周越擦,但周越嫌麻烦,刘致远只好每天晚上趁着周越睡着了帮他抹,他努力了那么久,好不容易让那些细小的口子消失了,现在居然...
    轻轻拂过那皱皱巴巴的手,刘致远的心情有点复杂,微顿,一个吻落在了周越的手背上,既轻又柔。
    周越的心好似一阵轻风抚拂过,痒痒的。
    刘致远眼看着周越的耳朵红了起来,头也缓缓低了下去,十分体贴的转移了话题,“快要中秋了,后山的梨子应该可以摘了,明天有时间吗?我们一起去啊!”
    周越还记得之前上山时在山脚下看到的果树,这又听说可以去摘果子,立马就答应了,“去!”他记得山上还有花椒树,做豆瓣酱也需要花椒的,他要去看看花椒熟了没有。
    次日,刘家人全数出动,去摘今年的梨子。
    刘家种的果树品种比较多,今天他们的目标主要是梨子,这一片的梨树品种有黄花梨、金花梨和白梨等等,但周越的注意力全都在找花椒树上。
    他记得之前摘花椒嫩叶来吃的时候就在这附近看到过,现在也是花椒成熟的季节,红红的花椒应该很醒目才对。
    四周环顾,周越在十米外的枝丫上好像看到了花椒的影子,脚步不受控制的走了过去。
    刘致远在一棵黄花梨的树下发现了一个很大的果子,正想叫周越也来看看时,身边却没有了周越的影子。
    焦急的四处找寻,在不远处找到了周越的身影,大步走了过去。
    “阿越,你来这里做什么?”被刘夫人捧在手心的刘致远,理所应当的不认识花椒,“这是什么味道啊?好冲鼻子!”刘致远才走到周越身边,下一秒就捂住了鼻子。
    周越抬头望着硕果累累的花椒树,眼睛发光,“这可是好东西!”原来这一棵小小的花椒树能结这么多的果子。
    刘致远闻言,试探性的松开了鼻子,才刚闻了一下,又把鼻子捂上了,“这味道真的太奇怪了,我们还是去摘梨子吧!我刚在那边的树上发现了一个好大的梨子。”
    周越任由刘致远把他牵走,虽然他更想去摘花椒。
    虽然但是,摘梨子周越还是玩得很开心的,为了能摘到树上的梨子,众人是手段频出。
    许老是最不费力的,他直接用内力飞上了树,坐在树的树干上悠哉悠哉的摘;石头和吴昊年轻体壮,小时候也是爬树长大的,所以不用费多少功夫就爬上了树,抱着树干摘梨子;刘夫人和刘珍珠的手段就温和许多了,她们手上有一个专门做来摘果子的工具,那是一根三四米长的竹竿,在竹竿的一头被划成了几束,而后用做好的竹篾把划开的几束固定成一个圆,用缝好的布兜套在上面,这样人只需要站在地面上,把竹杆子伸到要摘的那个梨子上,套住梨子,微微用力一顶,梨子就会掉在布兜里面了。
    刘致远身体不行,又没有提前拿工具上来,想要摘梨子就只能摘低矮处的,可低矮处的梨子个头都不会很大,看着别人把大个大个的梨子收入囊中,刘致远露出了羡慕的神情。
    本来他能后山摘梨子的机会就不多,以往来了也是在一旁坐着,所以这次是真的没有想到要提前准备个工具。
    “你拿着。”周越四下看了看,挑中了一棵枝干很大的梨树,把自己手里的篮子递给身边的人,等他接了,便伸手把人搂到了怀里。
    “阿越?”刘致远惊呼出声,还没等反应过来,自己就站在一棵很大的梨树枝干上了。
    “摘吧!这棵树最大,结的果子应该也是最大的!”周越笑着把不远处的树枝递到刘致远的面前,下巴微扬示意刘致远动手。
    刘致远短暂的吃惊过后就是狂喜,嘴角不自觉露出了诱人的微笑,抬手把递到手跟前的果子摘下来放到了篮子里,得意洋洋的向众人炫耀:“你们摘的果子肯定没有我的大!”
    众人早就在听到刘致远惊呼的时候就把注意力放了过去,此时又听到了刘致远的话,那语气简直让他们不能直视。
    环在刘致远腰间的手微微收紧,周越的心跳微微加速了下,他没想到这点小事刘致远都能拿来炫耀一下。
    等把手里的篮子摘满过后,刘致远还有些意犹未尽,周越便把篮子递给了树下的人,又让人拿了个空的篮子来,让刘致远摘个够。
    果然,刘致远接到空篮子的那一瞬间眼睛又亮了一分。
    周越一直护着刘致远在树上摘梨子,直到所有的梨子摘完才下来。
    开开心心的摘完梨子后,把梨子运下山就让所有人很是颇费了一番功夫。
    把最后一筐梨子从山上搬下来后,大多数人的手都没什么力气了,坐在院子里歇息。许老拉着刘地主到一旁说:“今天我发现山脚下都有猎物的痕迹了,若再不组织人上山打猎,深秋或许会有大型的猎物从山上摸下来,到时就麻烦了。”
    刘地主的神情一凛,郑重的说:“我明天就去周家村找村长商量。”
    许老应了一声,转身就把自己摘的那筐梨子抱回了自己的屋里,他小时候没怎么吃过水果,现在老了就非常喜欢吃。
    歇息够了,刘地主把最好的梨子选了出来,每个院子分了一份,又找了镖师给刘致远的大伯和二伯各带去了一份,剩下的有点破损的就拿来做秋梨膏,其他的就低价卖给附近村子里的人。
    摘完梨子后周越就把注意力重新放到了做豆瓣酱上,豆瓣的发酵一般需要五天左右的时间,等待的时间里周越去山上采了花椒,又让周青帮忙从镇上带了生姜和蒜回来,而后就是去地里摘辣椒。
    做豆瓣酱时豆瓣和辣椒的比例是一比十,周越准备了五十斤的豆瓣,那就需要五百斤的辣椒,虽然地里有,但真正做的时候周越才知道什么叫做后悔,也真正体会到了什么叫做一鼓作气,再而衰,三而竭!
    采摘、清洗,去把,晾干等过程都很轻松,最难的就是剁碎。
    众所周知,辣椒是一种对眼睛很不友好的蔬菜,它不像蚕豆那样,它拥有强烈刺激性的味道,且做豆瓣酱还必须把辣椒剁碎。
    整整五百斤的辣椒,周越又发动了家里所有空闲的人来帮忙。虽然每个人每次都能剁二三十斤的辣椒,但那过程都是极其痛苦的,泪水止不住的流。
    等终于把最后一盆辣椒剁碎,周越恨不得出去放挂鞭炮庆祝一下。
    把长满了曲霉菌的豆瓣拿出来,先倒入白酒杀菌增香、而后与切好的生姜、蒜、洗净晾干的花椒、盐等混合在一起之后,加入剁好的辣椒碎搅拌均匀,而后用菜籽油增香,最后装进坛中,用清水封坛,放到阴凉通风出即可。
    刚做好的豆瓣酱要发酵半个月才能吃,但放上一段时间会更香!
    好不容易把五百斤辣椒全部做成了豆瓣酱,周越的一双眼睛早已经弄得红彤彤的,像被谁欺负狠狠哭过一回似的。
    晚上刘致远看了,醋坛子很突然的就翻了。
    这世上居然还有其他东西能让周越哭成这样?
    捉住周越的手,把周越红彤彤的眼睛吻了个遍,刘致远心中有股疯狂的念头在滋生。
    周越的眼睛经过五百斤辣椒的洗礼,变得格外的敏感,刘致远的吻落在上面时,鲜明的触感带给他颤栗的感觉。
    刘致远的吻又急又凶,在周越的眼部周围徘徊不肯离去,誓要用自己的唇重新为其染上更加鲜艳的颜色。
    周越想睁开眼睛看一看,他直觉刘致远有点不对劲,但奈何刘致远的吻一直不停,他完全没有机会睁开眼。
    “相...相公?”周越出声喊了一下。
    刘致远的动作小了些,但依旧没有放过他的眼睛,手更是不安分了起来。
    没多久,周越的眼睛就更红了,刘致远微微离开了些,很有兴致的欣赏着自己的杰作。
    此刻的周越就像一只被欺负狠了却又无法反抗的小兔子,只能用一双红透了的眼盯着欺负自己的人,其他什么都不能做。
    被周越这样一瞪,刘致远心中的欲.火猛地往下窜,接着就把周越扑倒了。
    夜,还很长...