店名就叫通河烧烤，烤串师傅叫老杨，四十岁左右年纪，是大波从老家林北乡找的本家人，在市区跟着人家学了半个月就上岗，主要是这个技术不算很难，再加上李锐提过烤串要提前腌制的事儿，对烧烤技术的硬性要求就更低了，但老郑带个厨师高帽往那一杵，很像那么回事儿。
    本来厂房那边还没建好，李锐觉得可以先开一家店探探路子，再者说后面培训烤串师傅不能老在市区花钱，在自家店里练手，省上一两万不在话下。
    李锐和大波商议之后，选了一个通河乡的店面，房屋里的水电都有，简单装修一下，紧赶慢赶地月底之前把烤箱木炭、桌子马扎、不锈钢餐盘、冰柜这些东西准备齐全。
    在没有烧烤店的年月里，想吃羊肉串只有在逢会（某地庙会或者其他名义的大集市，一般是每年一度，比如苍岭有郎公寺庙会）、或者动物园园的摊位上能买到，嘴馋的小孩可能需要提前攒半个月的零花钱才能去满足心愿，近几年在北方的五六线小城，烧烤店算是新兴物事，取代了一些饭馆和大排档的功能，比如县城的沙记烧烤生意一直不错。
    31号这天只是试营业，明天正式开业，所以晚上这一场既是庆功，又是给店里凑个人场。
    店面只有两间沿街门房，但是从门口到路上之间的水泥地面，现在摆了十来张桌子，最外面支上三米长的烤箱，上面摆一溜满满的羊肉串，羊油滴在木炭上滋啦滋啦地冒出散发油香的青烟，再撒上孜然，烟熏火燎，摆个大风扇一吹，这烟能飘半条街，烧烤的香味也就飘了大半条街。
    对通河乡人民来说新鲜的很，不少骑摩托或者自行车下班回家的路人驻车围观，也就是这年头没有朋友圈，不然真能火一把——比如你朋友圈总是有人发：小区楼下新开了家音乐酒吧，xxxx......
    “怎么卖的，多少钱一串？”
    但凡有一个人开始问，就会有一堆人问。
    “是真羊肉吗？”
    “老李，别慌走，问问羊肉串怎卖的，买点儿家去喝酒！”
    “咦！吃这个，贵着哩！”
    “不问你就知道多贵了？走，过去看看！”
    两人只听烤串的老郑回答:
    “四毛一串！真的不能再真了哈！除了羊肉串还有鸡翅、鸡杂、猪肉串、蒜瓣肉，上里边看看！”
    老郑一边翻烤串一边卖力吆喝，服务员瘦猴儿拿着几张菜单递给客人，或者给落座的上茶水小菜，二毛则手上拿个小本记账收钱。
    李锐坐在靠里的位置，指着那边烤箱周围的行人说：“跟波哥商量下，明天找个杀羊的过来， 快黑天的时候店里上人多，到时候现杀现卖，效果更好。”
    这几天都是大毛在搞物料的事儿，他点点头心里记下，说：“这样还得搭个铁架，扯电线拉个灯过去，在烤箱旁边放一晚上，肯定行！”
    李锐说是，随即又想到个点子：“对了，再叫鸿艺广告弄俩灯箱，一边写纯羊肉假一罚十，4毛一串，另一边写当天鲜啤现打现喝，这些办法你到时候注意点，哪些好用，后面的店就直接整套照抄……”
    慢慢地有食客到这边落座，狗蛋儿和虎子自发去帮忙点单上串上酒，顾大龙这家伙自己一人在旁边占了个空桌，拿着玻璃杯先偷摸打了两斤扎啤，又从店里盛了一盘田螺，鲁南话也叫乌了牛子，拿个牙签在那一口螺肉一口扎啤，滋儿得很。
    李锐正在和大毛说话的时候，大波和侯勇俩人刚到街边停了面包车下来，瘦猴等人见了纷纷喊大哥，老侯有点羡慕，可惜以前自己独来独往惯了，身边没带过小兄弟，现在投靠大伙过来，当不上大佬啦。
    大波跟几个小孩儿点点头，直接大踏步走向李锐那桌。
    应该是刚忙活完，看俩人脖子上还有汗渍，李锐喊狗蛋儿给俩人打了两杯扎啤，然后问：
    “厂房那边弄完了？”
    大波先喝一口扎啤，回答说：“水电刚接好，门窗昨天就安上了，联系的冷库也是最近两天到，明天晌午请村长和电工吃饭，你有空过来吧？”
    “我不得闲，工作室最近事儿多的，你跟老侯去呗。”
    大波点点头，寻思反正老侯以后也少不了跟王占奎打交道，老侯......人呢？转脸一看正在跟顾大龙一块喝上了，俩人一人一盘麻辣田螺，顾大龙还说：“大毛哥，这乌了牛子谁煮的，真好吃！我吃着咱这个不次于逢会时候人家卖的！”
    大毛心疼地说：“恁俩吃一盘还不行？”
    那两人表示一人一盘还不够吃呢，俩人吃一盘，瞧你抠搜劲儿。
    李锐又提起餐饮公司账务的事儿，临时可以找表姐杨桃兼着，因为表姐工作的地方离着这里不远，对接方便，后面就得找个经验丰富的老会计来统一抓，大波表示同意。
    几个人聊了会天，其他的桌子也陆续开始坐人，老杨亲自端了个大托盘过来，叫大家尝尝味道怎么样，羊肉串、蒜瓣肉、鸡胗、板筋、心管这些串放得冒尖，不得不说，只要调料好，腌制法是提升味道的快捷法门。
    老侯把两张桌子一并，大毛把二毛和狗蛋儿他们喊过来吃饭，今天晚上是9个人，两张桌子并一块刚好围满，瘦猴和二毛给每个人都打了一杯二斤的扎啤。
    大波看着周围兄弟的笑脸，眼睛里的亮光，心中很是感慨，这是他去年不敢想象的，那时干扒手，偷摩托，带几个弟兄能站稳脚跟就是最大愿望，现在这个愿望实现了，而且他们还会往更高的方向去奔。
    大家都起哄叫李锐讲几句，但李锐推辞说这个餐饮公司跟网吧一样，是大波说的算，所以这个庆功宴也应该由大波发言。
    大波想了想，举起杯子道:“以前咱们这伙人，偷过，抢过，走过不少歪路，今天坐这，我心里有个盼头，往后咱是直起腰来做人，站着把钱挣了！”
    环视众人一圈，又看向李锐:“兄弟，要不是跟你搭伙儿，我大波今天还得搁商业街那块儿摸人钱包，哪有什么出息，这杯酒，敬你！”
    “好！”大伙都眼里亮晶晶地盯着李锐。
    李锐忙拦下:“波哥，我就是投点钱，出个主意，旁的不管，大事小事还是你说了算，到今天，咱的厂房还有店面，都是你和老侯、大毛操持的，这个买卖能不能搞起来，还得靠你。”说着看看顾大龙。
    顾大龙这楞货，前面已经喝了些扎啤，有点上头，此刻看到李锐瞄他，举杯大喊一声:“波哥，别的不多说，干了！”，就开始咕咚咕咚往嘴里灌。
    大毛本来想应和一声，听清楚“干了”两个字之后，赶紧去按顾大龙，李锐一拍脑袋。
    男人喝酒除了回忆过去就是吹牛，老杨可着劲上串，狗蛋儿、瘦猴几个小孩儿埋头大吃大喝，遇到有客人喊就轮流跑去接待，李锐则被老侯他们劝酒劝得胃难受——扎啤撑的。
    老侯是个好酒友，逗哏捧哏都会，问起大波和李锐怎么认识的事情来，大毛没喝酒的时候话不太多，喝了酒可就有的聊了:
    “老侯我说你都不信，那时候我们接了个活，堵谁你知道么，堵的就是大龙！哈哈……”
    顾大龙不乐意道:“操，不说还不生气，你必须跟我干一杯！”
    大波低头听着，大毛举杯跟顾大龙碰一下，继续吹:
    “你猜怎么着，李锐骑个摩托车跳下来，就一下，我不知道怎么的就撞门上了，回老家在床上躺三个月！三个月！”
    “我跟大哥算栽到他手里，当时小李子也没难为我们……”
    这一场酒喝到很晚才结束，庆功宴散场时，已经没有其他客人，顾大龙喝得再一次钻了桌底，大波老侯他们也醉醺醺的，收拾完东西和餐余垃圾已经十一点多，大家各回各家，账务只能明天核对，幸好现在没有严查酒驾，不然大家就得拘留所碰头了。