第413章 剪到手抽筋
作者:橙思源   穿越乱世之逃荒种田大粮商最新章节     
    别说孩子们,连大人们也洗的不耐烦,这一个个的,小的大拇指大,大的脚拇指大,拿在手里洗刷,一点都不得劲。
    周果剪屁股又何尝不是如此呢,那么多人洗剪的只有她一个,剪来剪去,也剪了半篮子了,结果盆里被丢过来的螺越来越多,好像永远也剪不完,要不是螺实在美味,她才不做这道菜,简直是折磨自己。
    等孩子们个个都嚷嚷着累了,大人们也腰酸背痛头晕眼花了,周果拿剪刀的手感觉都快瘸了的时候,几盆螺终于洗完也剪完了。
    这个时候馍馍也蒸好了,其他的菜都弄好了,汤也烧好,只剩下周果这道硬菜了!
    没错,今天的硬菜是田螺!
    素菜是豆芽炒韭菜,今天新砍来的骨头做汤。
    周果将处理好的螺又打水上来淘洗了好多遍,才放在筲箕里。
    洗了一上午螺的众人闻了闻自己的手,差点没厥过去,比粪坑还臭,也不知道这东西做出来是不是真的那么好吃,他们可是洗了一上午呢。
    都蹲在锅边不离开,连那些小萝卜头都挤在旁边。
    周果取来一小块姜,蒜,葱,八角,桂皮,花椒,紫苏。
    锅烧热,螺蛳下锅,这么多下去,有大半锅了,她挥着铲子,不住的翻来铲去,螺蛳在锅里哗啦啦作响。
    众人看的不明所以,“这是干什么呢,今天不放油了?平常炒青菜不是都放老多了吗?”
    “嘘,不懂看下去就知道了,别说话。
    锅越来越热,周果翻炒的也越来越快,慢慢的螺头上的盖就掉了,一颗两颗,一锅半锅,等大半锅的螺盖都掉的差不多了,盛起来。
    洗锅,倒油,油冒烟,下葱姜蒜大料爆香,螺下锅,翻炒,将在一旁喝茶的老爷子酒葫芦拿来,往里倒了些酒。
    轰的一声,锅里冒起了一股丈高的明火。
    “荷!”大家不约而同的倒退了一步,做饭做了几十年,还从来没有见过锅冒火的情形。
    一个妇人慌慌张张道:“怎么办怎么办,浇水啊!”
    旁人淡定的道:“诶呀,你慌什么,人周果都没慌,你倒先慌起来了。”
    周果拿着锅铲不停的翻炒,火苗渐渐地灭了下去,伴随而来的是一股从来没闻到过的香气,勾的人肚子的馋虫不住的往上冒,哪还有心思干活啊。
    老爷子刚从村口的大树底下回来,想着喝一杯茶,这会是茶也不喝了,背着手晃荡在锅边,瞧着这大半锅螺,有些不相信香气是从这里面出来的,果然是好酒,撒一些下去,连这臭烘烘的东西都那么香了!
    酱油醋盐松蘑粉,翻炒均匀,倒入大半锅水,紫苏放进去,搅拌搅拌,盖上盖子开始炖。
    这会香气更浓烈了。
    大家不禁道:“这哪是吃螺啊,闻起来感觉跟肉香也差不多了,怎么会这么香呢,做肉的时候也没这个香味啊?”
    周果暗道:当然香了,什么葱姜蒜各种香料,她可是都放进去了,之前做肉的时候她可没舍得放,螺腥味重,必须要用重料压。
    等锅里的水干的差不多了,揭开锅盖,翻炒几遍,大火收汁,盛在一个大盆子里,葱花撒上去,一大盆色香味俱全的炒田螺就做好了。
    她笑道:“这是今天的硬菜,大家可不要嫌弃。”
    众人摇头,“不嫌弃不嫌弃。”
    这么香的东西谁会嫌弃啊?他们以往做出来的怎么不是这个味啊,腥臭腥臭的。
    各家端着自己的那一份回去了。
    堆的冒了尖的螺还剩下小半盆,这也够大家吃了。
    周果单独舀了一大碗出来,这是留给周麦跟周米的。
    周杏将一早削好的牙签放在上面,道:“要是吸不出来,就用这小签挑。”
    大家都点头,没想到这么周到,连小签都准备好了。
    老爷子等不及,率先拿了一个碗,舀了半碗豆芽半碗螺,拿了两个馍坐在桌子上开始吃。
    众人你半碗我半碗,等所有的人打完,盆里还剩下一个底,大概还有两碗,这次捡的螺是真多啊!
    周果喜滋滋的夹起一个吸了吸,轻轻一吸就吸出来了,很入味,咸鲜香浓,又嫩又有嚼劲,就是少了些辣味,但能做成这个样子,已经是她自己都不敢想的了!
    老爷子吃了一个后,特意拿了一个酒杯,倒上酒,美滋滋的喝上一口酒吃嗦上一颗螺,满意的很。
    大家坐在一处,吃了一个后 ,不免对周果刮目相看。
    “我说周家丫头,这螺你是怎么做的,我们往年也不是没做过,家里的婆娘做出来的却是臭的, 你做出来的咋这么香呢?”
    “原来这水里的螺也是好东西啊,可惜我们以前捡回来的都是拿来喂鸡的,哪知道做好了是这个味,以后可不能在拿来喂鸡了,我自己吃还不够呢,这味一点也不比鸡肉味差啊,大家说是不是啊?”
    众人点头,一边吸一边含糊的说是。
    周果道:“也没什么特别的,螺肉腥味重,得舍得用调料,调料用好了自然就不腥臭了,你们要是想学,吃了饭我就给你们讲讲,等回去了你们自己就能做了。”
    大家一听又是调料,就叹气,讪笑道:“那,那倒不用了,你用的那些调料啊,太贵,比肉还贵,我们可买不起,看来还是只能喂鸡。”
    众人都不在说话,自己是做不起,现在能多吃一口是一口吧,能吃到这样的东西,于他们来说,可不容易了。
    周果也没再多说,大料是不便宜,她平常舍得用的时候也很少。
    一时间都没人说话了,只听见一片啧啧啧的嗦螺声,嗦完还有一阵满足的叹气声。
    周粟吃的头也不抬,筷子也不用了,首先拿起一颗螺放进嘴里嗦一遍,然后将里面的肉吸出来,嚼碎咽下去了,还要再吸一遍壳,一颗螺这才吸完。
    周谷更是吃的呼哈哈的,问周粟,“小粟,你们在哪里摸的螺啊?摸完没有?要不然我们吃完了饭再去摸吧?这么点根本吃不过瘾!”
    周果忙阻止,“诶,大哥,你这顿还没吃完呢就想着吃下一顿了?你听我的,什么东西这吃多了吧,就不好吃了,就像那么美味的松蕈,一连吃好多天,你不是也不愿意吃了,等过些天,过些天再去摸,到时候吃起来会更香的。”