当肉馅儿被搅至粘稠状,用筷子捞起来,不会掉下来之后,这才停下了自己搅拌的动作。
随后,她又想起了园长奶奶曾经说过的一番话。
“小叶灵呀,你要记住,在制作肉丸子时,别忘了往里边儿加上一些鸡蛋。”
“这样的话,炸出来的丸子,会变得更加酥脆、好吃。”
想到这里,她的念头移一动,就从仓库里边儿,拿出了十个鸡蛋。
一手拿一个鸡蛋,在瓷盆儿边儿轻轻一敲,鸡蛋就被打开了外壳儿,里边儿的蛋液也被转移到了装有肉馅儿的陶瓷盆儿里边儿。
很快,所有的鸡蛋,全部被装进了陶瓷盆儿中,那些鸡蛋壳儿,也被她自己扔进垃圾桶里。
做完这些,她拿起了被放在一边儿的筷子,继续搅拌起来。
有了第一次的尝试,她的动作明显变得更加娴熟。
等到将肉馅儿再一次搅拌均匀过后,她这才往里边儿加入了适量的盐、白砂糖、胡椒粉、以及生粉,并搅拌均匀。
至此,肉馅儿的制作,彻底大功告成。
在原地休息了片刻之后,她将烧过开水的那口双耳铁锅中,用干净的抹布擦拭干净。
看着锅里边儿变得干爽,她拧开了煤气灶的开关。
将手伸到锅口处,在感知到热气后,往里边儿倒入大量的清油,开始等待油温逐渐升高。
等待片刻,用筷子的一端,放进油锅里边儿。
等到热油开始在筷子那头儿冒起气泡,此时,油温达到了七成热,是时候炸丸子了。
从置物架上,拿下来一个小汤勺,舀上满满一勺肉馅儿之后,放进了油锅中。
第一次尝试,她只往油锅里,放了一个丸子的量。
很快,丸子的表面开始变色,当这个丸子炸至飘起、金黄时,叶灵将它从油锅里捞了出来。
看着眼前这个香气扑鼻,颜色金黄,形状浑圆的丸子,叶灵的心里,再一次被成就感所包围。
随后,她又一次快速的挥动起手上的小勺,加快速度,往油锅里边儿下丸子。
很快,锅里被装的严严实实,没有一丝缝隙。
重复之前的动作,等到丸子炸至两面儿金黄,她这才用漏勺,将这些丸子从锅里捞了出来。
这些炸好的丸子,被她放进了另外一个大陶瓷盆儿里边儿,安置妥当。
有了第一锅的经验,剩下的丸子,都顺利的炸了出来。
之前那个专门用来盛放丸子的陶瓷盆儿,早就被装的满满当当。
不得已,她又找了两个中等大小的陶瓷盆儿,用来装已经炸好的丸子。
此时,她看着案板上,被摆的满满当当的案板,脸上露出了一抹开心的笑意。
正当她沉浸在炸好丸子的喜悦中时,油锅里那儿传来了一阵“刺啦刺啦”的声响。
在听到这阵声响之后,叶灵瞬间反应过来,自个儿忘记关火了。
想到这儿,她连忙上前,将仍然往外冒着火焰的煤气灶,关了起来。
“唉,我的脑子怎么开始不够用了呢?叶灵在心底暗暗嘀咕着。
很快,丸子的香气,让叶灵将此时心中的烦恼,彻底跑到了九霄云外。
“最早炸好的丸子,现在应该可以吃了吧?”
这般想着,她的手不自觉的,朝着那个丸子所在的方向,伸了过去。
当丸子的香甜可口,在自己的味蕾间炸开,叶灵的眼睛不自觉的眯了起来。
“统子,你家宿主这次炸的丸子,真的极其成功!”
叶灵一边吃着嘴里的丸子,一边儿在心底跟自家统子闲聊。
系统再一次被打断了自己学习的节奏,正当它准备回复自家宿主大人时,她又将话题绕到了别处。
系统见此情形,自觉的将还未说出口的回答,藏进了自己的芯片深处,继续沉浸到了孜孜不倦的学习当中。
那边儿系统沉迷学习,无法自拔;这边儿叶灵则陶醉在丸子的美味中,有些短暂的失神。
还没等她彻底沉浸其中,胃部突然开始剧烈的蠕动起来。
感知到胃部传来的不适感,叶灵将自己的思绪收拢起来。
“今天晚上,可以吃点儿什么呢?”看着面前还处在散热状态的丸子,叶灵陷入了短暂的沉思。
突然,一个注意,出现在了她的脑海当中。
“可以来一份儿丸子砂锅,来大吃一顿!”
“我已经好久没有吃到过砂锅了。”
想到这里,她的眼睛里爆发出了一阵精光。
把放在盆儿里边的丸子,捞了一小碗儿,放到一边儿备用。
再将其他几盆儿丸子,收进了仓库里边儿保存起来。
此刻,案板上方的东西,被彻底转移。
把案板上的空间解放出来之后,她又从仓库里边儿,拿出了一大张豆腐皮儿,一小把红薯粉儿,以及一小块儿嫩豆腐,放到案板上备用。
将拿出来的豆皮儿清洗干净,并且切成宽度相等的长条儿之后,放进盘子里备用。
再将嫩豆腐切成块儿状,放进盘子里备用。
至于粉条儿,她另有安排。
把锅里炸好丸子后,剩下的清油,倒进一个空着的小油壶里边儿。
等到锅被腾出来后,拿到水龙头下方,清洗干净。
随后,往里边儿加入适量清水,放回到灶台上,开火烧水。等到水开,再往里边儿放入红薯粉丝,五分钟后,捞出备用。
“对了,仓库里边儿还有之前统子奖励给我的海带片儿,我咋给忘了呢?”
想到这里,叶灵的意念再一次来到了仓库里边儿。
拿到海海带的同时,还将炒制砂锅时,需要用到的配料——生姜、豆瓣酱以及火锅底料,一起拿了过来。
系统奖励的海带,那肯定是精品!随便冲洗一番,就被清洗的干干净净。将其切成粗细相等的海带丝儿,跟豆腐皮放到一起,备用。
等到所有的准备工作正式结束,她这才转身,来到橱柜前,拿出了里边儿的砂锅,放到了灶台上边儿。
砂锅倒入油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,放入火锅料,放生姜炒香,全程中火不要太大,倒入热水,放一勺盐,2勺生抽,少许白糖,2勺醋调味。
水开后先放丸子,莲菜,粉带(先放不好煮的菜)煮2分钟,放入其他菜再煮一分钟关火,最后,再放入一大勺自己做的油泼辣子,完美!